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Un chocolate ¿hecho de champiñones?


Tres son los jóvenes tras The Not Company, una compañía chilena que vende “lo que no es”. Leche que parece leche y sabe a leche, pero que en realidad está hecha de moléculas de plantas. Al probar su chocolate no sólo engañan a nuestro paladar, sino también nuestra vista, porque no hay nada de cacao… está hecho de champiñones. ¿Cómo es posible? 

Con una computadora que analiza molecularmente el producto animal escogido y que luego lo reconstruye con moléculas vegetales provenientes de distintas especies, se logra imitar el sabor y consistencia de los productos. Así, se da origen a estos innovadores productos que a partir de agosto estarán a la venta en distintos supermercados del país. Jugo de naranja y hasta un jugoso trozo de carne… ¿con qué más podrán engañarnos y deleitarnos a la vez?

http://www.thenotcompany.com/home/

 

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